Pizza Fantasia, un sapore tutto nuovo

Pizza Fantasia, trionfo di colori ed originalità

Un modo un pò comune, di definire una pizza colorata e ricca di ingredienti, penserete!

Eppure questo è ciò che ha scatenato la chef Emanuela Tommolini, nel realizzare questa ricetta, la fantasia!

Secondo appuntamento con la chef per una proposta fresca e leggera visto anche l’avvicinarsi delle calde temperature.

Tutti ingredienti di stagione che esaltano la semplicità della base pizza utilizzata, una grani antichi, rustica e naturale, leggera perfetta per questa stagione.

Come sempre cerchiamo di proporre, le nostre ricette  hanno non solo un’armonia di gusto, una ricerca sulle materie prime utilizzate

ma anche la bellezza estetica. Belle da vedere, gustose e  sane da mangiare.

Di sicuro, una pizza colorata con ingredienti ben disposti si presterà meglio ad esser consumata con desiderio.

pizza fantasia

Pizza orto di Primavera, trionfo di gusto e colori

Ultimi colpi di coda per le fregole di questa stagione e non ce le lasciamo sfuggire.Unite ad una cottura veloce e abbinata

con l’amarostico del cipolotto arrostito e alla croccantezza delle verdurine, renderà questa pizza uno spuntino perfetto per l’ora dell’aperitivo

con amici, oppure la soluzione di un pranzo sano e veloce. in giornate di gran caldo.

Pronti per una nuova ricetta?

pizza fantasia

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PIZZA ORTO DI PRIMAVERA

INGREDIENTI 

  • 3 Cipollotti freschi
  • 300 g di fragole
  • 1 fior di latte
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • aceto di mele sale olio e pepe qb
  • menta, melissa, rucola, pimpinella, silene, finocchietto, erba cipollina, tarassaco, fiori di calendula e fiori di borragine.
  • 1 base pizza quadrata ai grani antichi

PROCEDIMENTO

  • Come prima cosa, pulire i cipollotti di eventuale terriccio e sbollentarli in acqua salata per 5 minuti  e lasciarli scolare.
  • Una volta freddi, tagliarli a metà, condirli con olio e sale e farli arrostire da ambo i lati su una piastra ben calda.Metterli da parte.
  • Prendete le fragole, lavatele bene, tagliatele in pezzi non molto piccoli e versate in una padella ben calda.
  • Aggiungete lo zucchero di canna, una spruzzata di aceto di mele e lasciate cuocere per circa 5 minuti.
  • Ultimate l’agrodolce di fragole con un pizzico di sale e una macinata di pepe fresco.
  • Lavate bene tutte le erbe e riponetele in una boule.
  • Condite semplicemente con olio evo e  sale, mescolate bene e lasciate da parte.
  • Dopo le varie preparazioni di base, passiamo alla pizza.
  • Tagliate con le mani in maniera grossolana la fior di latte, disponetela sulla base pizza in modo omogeneo e aggiungete i cipollotti arrostiti.
  • In forno già caldo alla massima temperatura, fate cuocere la pizza per pochi minuti.
  • Ultimata la cottura, lasciate raffreddare appena la pizza, distribuite l’insalata di erbe e fiori e solo per ultimo unite qualche goccia di agrodolce di fragole.

 

 

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2019-06-10T12:51:55+00:00 giugno 10th, 2019|Basi per Pizza|

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