Catalogo pizze alla pala

Catalogo pizze alla pala 2019-02-04T22:41:54+00:00

Con farine convenzionali o con farine biologiche

basi per pizza surgelate dopo una lievitazione durata circa 30 ore

basi pizza precotte e successivamente basi per pizza surgelate vengono spianate e rifinite a mano

in tutta onestà basi per pizza surgelate per essere successivamente pre-cotte direttamente su pietra refrattaria cioè a temperature maggiori di 400° C.
Di seguito e dopo una breve sosta, vengono immediatamente “abbattute”, ovvero entrano nelle celle di abbattimento di temperatura a -40
il freddo particolarmente ventilato inoltre entra velocemente nel cuore del prodotto (portandolo a – 18°) evitando così la formazione dei macrocristalli di ghiaccio.
dopo una lievitazione durata in altre parole circa 30 ore basi per pizza surgelate Vengono spianate e rifinite a mano.
basi pizza precotte per essere successivamente pre-cotte direttamente su pietra refrattaria in particolare a temperature maggiori di 400° C.
Vengono spianate e rifinite a mano
in tutta onestà focaccia precotta per essere successivamente pre-cotte direttamente su pietra refrattaria cioè a temperature maggiori di 400° C.
Di seguito e dopo una breve sosta, vengono immediatamente “abbattute”, ovvero entrano nelle celle di abbattimento di temperatura a -40
il freddo particolarmente ventilato inoltre entra velocemente nel cuore del prodotto (portandolo a – 18°) evitando così la formazione dei macrocristalli di ghiaccio
dopo una lievitazione durata in altre parole circa 30 ore focaccia precotta Vengono spianate e rifinite a mano.
focaccia precotta per essere successivamente pre-cotte direttamente su pietra refrattaria in particolare a temperature maggiori di 400° C
Vengono spianate e rifinite a mano

basi per pizza surgelate dopo una lievitazione durata circa 30 ore

in tutta onestà focaccia precotta per essere successivamente pre-cotte direttamente su pietra refrattaria cioè a temperature maggiori di 400° C
Di seguito e dopo una breve sosta, vengono immediatamente “abbattute”, ovvero entrano nelle celle di abbattimento di temperatura a -40
il freddo particolarmente ventilato inoltre entra velocemente nel cuore del prodotto (portandolo a – 18°) evitando così la formazione dei macrocristalli di ghiaccio
dopo una lievitazione durata in altre parole circa 30 ore basi pizza precotte Vengono spianate e rifinite a mano
basi pizza precotte per essere successivamente pre-cotte direttamente su pietra refrattaria in particolare a temperature maggiori di 400° C
Vengono spianate e rifinite a mano
in tutta onestà focaccia precotta per essere successivamente pre-cotte direttamente su pietra refrattaria cioè a temperature maggiori di 400° C
Di seguito e dopo una breve sosta, vengono immediatamente “abbattute”, ovvero entrano nelle celle di abbattimento di temperatura a -40
il freddo particolarmente ventilato inoltre entra velocemente nel cuore del prodotto (portandolo a – 18°) evitando così la formazione dei macrocristalli di ghiaccio
dopo una lievitazione durata in altre parole circa 30 ore focaccia precotta Vengono spianate e rifinite a mano
basi pizza precotte per essere successivamente pre-cotte direttamente su pietra refrattaria in particolare a temperature maggiori di 400° C
Vengono spianate e rifinite a mano
in tutta onestà basi per pizza surgelate per essere successivamente pre-cotte direttamente su pietra refrattaria cioè a temperature maggiori di 400° C
Di seguito e dopo una breve sosta, vengono immediatamente “abbattute”, ovvero entrano nelle celle di abbattimento di temperatura a -40
il freddo particolarmente ventilato inoltre entra velocemente nel cuore del prodotto (portandolo a – 18°)

Classiche

B80

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B60

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B40

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B30

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Integrali

B80INT

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B60INT

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B40INT

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B30INT

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Grani Antichi

GA80

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GA60

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GA40

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GA30

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