Aperitivi d’estate, pizza e fichi in compagnia

Gli aperitivi d’estate, pizza e fichi in compagnia.

Calde mattine trascorse tra mare ed escursioni, la salsedine brillante sulle pelli dorate,  l’allegria del rientro di amici e parenti e il piacere di trascorrere in pieno relax momenti in compagnia.

Giornate lunghe vissute all’aperto in piena attività, questa è l’estate e ciò che molti di noi attendono tutto un anno.

Il cervello stacca la spina, il lavoro per molti diventa un lontano ricordo e il riposo prende il posto dei mesi di fatiche.

L’interno delle case e degli uffici lascia spazio agli esterni.I bar e le strade gremite di gente che altro non aspetta di condividere l’armonia dello stare insieme.

 

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A sugellare questo momento, gli aperitivi ci vengono incontro.Che si tratti  al mare, sotto al fresco di una vite, a bordo piscina o sotto un gazebo intorno ad un tavolo, l’aperitivo d’estate è un momento che ci rende più leggeri, predisposti ad un buon bicchiere di vino, birra o cocktail e ad un buon trancio di pizza- focaccia.

Ad accompagnare questo momento della giornata e ad onorare i prodotti che in questo periodo sono di scena, vogliamo proporvi la nostra idea di aperitivo sotto il gazebo, una pizza ai fichi che ha tutto il gusto del fresco del buono.Una pizza che profuma ancora d’estate, di allegria e compagnia.

 

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Pizza fichi, capocollo e burrata

E’ sempre difficile rinunciare ad un buon pezzo di pizza.La proposta di questa settimana ha tutto il sapore dell’estate, la freschezza dei suoi prodotti e la riscoperta di piacevoli abbinamenti.

INGREDIENTI

  • 1 Pizza/focaccia
  • 250 g di burrata fresca
  • 4 fichi
  • 150 g di capocollo di Martina Franca
  • 1 cucchiaio di miele
  • Mandorle tostate q.b.
  • Rughetta e olio evo q.b.
  • Scorza di mezzo limone bio.

PROCEDIMENTO

  • Accendere il forno alla massima temperatura e infornare la pizza/focaccia per circa 3/4 min.
  • A cottura ultimata estraete la pizza, lasciate raffreddare appena e tagliatela in due.
  • Alla base della pizza spalmate una dose generosa di burrata, unite la rughetta, le fette di capocollo e un giro di miele.
  • Finite con i fichi tagliati a fette e disponete su tutta la pizza.
  • Spolverate il tutto con mandorle tostate e pestate in precedenza e unite una leggera grattata di scorza di limone bio.
  • Richiudete la pizza.
  • Per comodità potrete tagliarla in piccoli tranci e anche una volta raffreddata sarà ottima come spuntino di mezzanotte.

 

 

 

2018-10-01T16:40:22+00:00 settembre 3rd, 2018|Senza categoria|

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