75% di idratazione

75% di idratazione 2018-06-16T01:27:41+00:00

75% di idratazione

Acqua dalle fonti naturali del Gran Sasso

Gli impasti sono idratati al 75% d’acqua proveniente direttamente dalle fonti naturali del gruppo Gran Sasso. Questo consente al prodotto di avere una struttura alveolare più regolare e una masticabilità corta e piacevole.

Inoltre, l’alta idratazione degli impasti consente al prodotto cotto finito di aumentare la vita sul banco, mantenendo un aspetto vivo anche dopo parecchie ore dalla cottura. In questa maniera sia le pizze che le focacce possono essere gustate anche fredde, o se riscaldate si rigenerano tornando ad essere croccanti fuori e morbide dentro.